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酱香羊蝎子

发布时间:10-25 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

酱香羊蝎子
原料
羊蝎子,迷迭香,干黄酱,洋葱,良姜,小茴香,孜然,香菜
制作方法
1,羊蝎子用迷迭香在冷水中浸泡2个小时左右,泻开干黄酱备用
2,炒锅中倒入油煸香洋葱,姜,蒜,炒出香味后倒入香菜,依次下入桂皮,良姜,白芷,肉蔻,花椒
3,等炒出香味后放入香叶,白胡椒,小茴香,孜然,百里香,迷迭香,出香味后盛出原料,留下油备用
4,原锅中放入泻好的黄酱,加入水稍微熬制一下,接着把刚刚煸炒好的香料放入料包中备用
5,这时把羊蝎子放入汤锅中,烧至约1个小时左右
6,在烧制中加入料酒,冰糖,生抽,接着把料包放入,等开锅后撇去浮沫拿走料包,等汤汁粘稠时加入老抽即可

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