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酥皮蛋挞

发布时间:06-04 编辑:波儿 来源:爱美食


酥皮蛋挞
原料
糖粉60克,起酥油80克,低筋粉120克,奶粉20克,水350毫升,白糖200克,蛋奶300克,鸡蛋7个,蛋黄2个
制作步骤
1,起酥油,糖粉混合搅拌至发白,加入蛋清抓匀,再加入低筋粉,奶粉和油和成光滑的面团
2,取擀面杖将面团擀出薄皮,用模型压出蛋挞皮,将皮放入锡纸杯中压实
3,水加白糖充分搅拌,取鸡蛋黄搅散,和蛋奶一起加到糖水中继续搅拌均匀
4,将挞液过滤后倒入锡纸杯中,8分满,用微波炉(记得要改成“烤”的模式)烤制15分钟即可

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