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香菇冬瓜鸡汤

发布时间:05-22 编辑:娟子 来源:爱美食

    香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇可用于消化不良、便秘、减肥等。冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富。而鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。但是,如果把香菇、冬瓜和鸡混在一起做出一道香菇冬瓜鸡汤,既营养又清凉,夏日来上这么一碗汤,值得拥有,还在等什么?
材料:
鸡翅中   香菇   冬瓜   香葱   姜  
盐     胡椒粉    料酒  
做法:
1.将鸡翅中洗净后,清水浸泡几分钟备用。
2.香菇洗净后浸泡去蒂,冬瓜洗净去瓤切厚片,准备小香葱切粒,姜切丝备用。
3.将鸡翅控干水分后,前后划两刀,均匀的抹一点盐。
4.再洒适量白胡椒粉,再蘸一点料酒,腌制10分钟左右。
5.取一个耐高温可置于微波炉操作的容器,把冬瓜片铺在容器底部,把鸡翅放在冬瓜上,香菇摆在鸡翅上。
6.撒姜丝,倒入适量的水,没过材料。
7.将容器的专用盖盖上,放入微波炉,高火10分钟后,再低火20分钟左右。
8.汤好后,将汤取出。这样一道鲜美的鸡汤就好啦!(喝的时候可以在上面撒点香葱或者香菜末,这样味道别提有多鲜美啦!)

 

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