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回锅黄鳝的做法

发布时间:08-19 编辑:www.aicfms.com 来源:爱美食


回锅黄鳝
原料
黄鳝,红薯,葱,姜,蒜,青蒜,盐,糖,酱油,香油,醋,胡椒,花椒,生粉
制作步骤
 
1 红薯切成差不多的厚片,然后起锅放入大量的油,凉油的时候就把切好的红薯放入锅中炸制
2 准备适量的蒜瓣,姜切成片,这个时候锅里的红薯也炸的差不多了,捞出沥干油份
3 不用关火,下入切好的姜片和蒜瓣,青蒜切成小段也放入锅中,然后少放一些香油煎炒一会
4 准备一个碗,放入醋,酱油,糖,香油,胡椒粉,然后在来一些生粉,最后加入少量的清水并搅拌均匀
5 这个时候把准备好的黄鳝放入锅中爆炒一下,然后呢加入辣酱翻炒一下,炒出香味以后放入花椒碎
6 接着就把炸制好的红薯放入锅中翻炒均匀,调料登场啦,将我们准备好的调料汁放入锅中,这个时候不要翻炒,接着放入青蒜
7 嗯,这会可以翻炒啦,等汤汁收的差不多的时候,滴几滴香油就可以出锅盛盘了

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