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酒焖胖头鱼

发布时间:05-31 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

酒焖胖头鱼
 
原料
 
胖头鱼,啤酒,辣椒,老抽,醋,糖
 
制作方法
 
1,首先把鱼头靠下一寸半位置剁开,将鱼头从中间劈开,内部清洗干净,鱼身两侧打上刀口
 
2,起锅放油烧至3成热,下入大料,辣椒,葱姜蒜煸香,将鱼正面朝上下锅中,倒入啤酒,加入老抽,醋,糖,盐,烧至几分钟,然后将鱼头翻个
 
3,继续烧至15分钟后,再次将鱼翻个,等汤汁基本收干即可出锅

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