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酥脆鸭胗的做法

发布时间:10-16 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

酥脆鸭胗
原料
鸭胗,葱姜蒜,酸豆角,青红椒,蒜苗
调料
料酒,酱油,盐,味精
制作步骤
1 首先把鸭胗切成片,倒入料酒腌制入味
2 姜切成片,蒜切片,葱切段,辣椒切圈,备用
3 起锅放入适量的油烧热,炒香葱姜蒜,接着加入酸豆角翻炒出香味,再加入鸭胗翻炒,调入盐,加入青红椒,蒜苗翻炒均匀
4 淋入酱油翻炒入味,起锅前加入味精调味提鲜即可食用了
生活小窍门
挑选鸭胗的方法:新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,则肉质松软

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