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电饭煲炖鸡的做法

发布时间:02-15 编辑:haibo 来源:未知

电饭煲炖鸡的做法
 
用料
 
鸡 烤肉酱 生抽 老抽 葡萄籽油 葱 姜 蒜 八角
 
制作步骤
 
1.将鸡洗净,去除鸡毛!
 
2.剁成小块,清理掉鸡肺部分
 
3.再把剁好的鸡肉清洗一遍,并控干水分!
 
4.加入烤肉酱,老抽,生抽,少许葡萄籽油
 
5.再加入葱段、姜片、蒜片、八角
 
6.搅拌均匀,腌渍2小时以上(2个小时左右就可以腌制进味了)
 
7.将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,直至鸡肉熟烂为止,等鸡肉熟了以后出锅即可!
 
小提示
 
加入生抽、老抽的目的,一是为了增加液体量,二是为了调味,老抽颜色过重,不要加太多。还有我个人认为,电饭煲密封性好,熬煮的过程不会散发蒸汽,也不会煮掉水分。但要是盖子密封不好,比如电饭锅的那种分离式的盖子,就可以添加水分进行炖煮。

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