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最新孜然羊肉的做法

发布时间:07-23 编辑:娟子 来源:爱美食


 
孜然羊肉的原料
羊肉、熟花生米、芝麻、孜然、糖、辣椒末、料酒、酱油、盐、淀粉、葱、青红椒、西红柿、芹菜
做法
1.西红柿洗净切半个,芹菜两根摘好洗净切断放入锅中,再加入两根葱,料酒半碗,两小勺酱油,一勺白糖,放入羊肉后加水至肉的八成满后放入高压锅中压制20分钟。
2.将羊肉切块,厚度、大小要一致,在表面上撒上淀粉。
3.加热电饼铛,将羊肉放入电饼铛中烤制,然后调制调料。
4.将花生米切碎,热锅,加入孜然粉、白芝麻小火烘烤干,在加入辣椒粉翻炒一下关火,然后加入花生米粉翻炒,在加入少许盐、白糖、味精搅拌均匀。
5.将青红椒切丁倒入调料中搅拌一下,将电饼铛中的羊肉取出切成条状,上面撒上调制好的调料即可食用。
小贴士
腌制羊肉时要加入西红柿、芹菜,因为西红柿可以去除羊肉的膻味,而芹菜可以去腻。

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