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大鹅焖土豆

发布时间:09-24 编辑:波儿 来源:美食网菜谱

大鹅焖土豆
原料
带皮带骨鹅肉,土豆
调料
葱段,姜块,葱花,花椒,八角,精盐,酱油,料酒,味精,葱油
制作步骤
1 土豆削去外皮,洗净,切块,放入清水盆中浸泡,捞出沥净水分,锅中加入清水,花椒煮出香味,倒在容器内晾凉成花椒水
2 带皮带骨鹅肉洗净,剁成大块,放入花椒水中浸泡10分钟,捞出鹅肉块,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水
3 锅中加入葱油 烧至八成热,下入葱段,姜块,八角炒香,放入鹅肉块煸炒出水分,烹入料酒,酱油,添入适量清水
4 烧沸后转小火炖50分钟至八分熟,加入精盐,放入土豆,焖至土豆熟软,加入味精调匀,出锅装碗,最后撒上葱花即可

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