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板栗烧蹄筋

发布时间:07-31 编辑:www.aicfms.com 来源:爱美食

板栗烧蹄筋
原料
牛蹄筋,板栗,香菇,香菜,葱,姜,蒜,盐,糖,八角,桂皮,蚝油,酱油,香油
制作步骤
1,先把牛蹄筋洗净放入高压锅中,放入,葱,姜,蒜,胡萝卜,花椒,芹菜煮制15分钟,出锅后改刀切成条备用
2,开火放入油,放入桂皮,八角,姜片,蒜瓣,香菜煸炒,加入酱油调色在放入清水,水量不要太多,下入盐,开锅以后将上面的杂质撇除,放入刚才炖好的牛蹄筋
3,开锅以后放入适量的板栗继续煮,开锅以后将板栗和蹄筋捞出控干水分
4,起锅放入香油和食用油,下入蒜,少量白糖,待蒜成金黄色的时候放入板栗和蹄筋和香菇,再加入适量的清水,蚝油(大约3勺),盐,糖,酱油尽量让颜色红亮
5,最后放入青菜,用水把淀粉稀释,采用淋入的方式淋入淀粉汁收的差不多就可以盛盘了

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