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清炖肉圆

发布时间:05-20 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

清炖肉圆
 
主料
 
带皮五花肉,干贝,胡萝卜,鸡蛋,白菜
 
制作方法
 
1,五花肉去皮,改刀切成粒,胡萝卜改刀切成末,肉皮和干贝下入开水锅中烧开后用小火炖煮
 
2,肉里加入胡萝卜末,姜末,拌匀打入鸡蛋打匀,加入糖,盐,搅拌上劲,下入葱末,拌匀备用
 
3,汤中家人葱姜,铺上一层白菜叶,加入料酒,汤汁微开时,改大火,下入肉丸再铺上一层白菜叶,改中小火,炖煮半个小时,下入盐即可
 
要点
 
汤烧开后要关小火,在煮丸子的时候要用中小火

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