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玉米炖猪蹄的做法

发布时间:01-30 编辑:www.aicfms.com 来源:食谱家常菜

玉米炖猪蹄的做法
所需材料
猪蹄,玉米,姜,八角,桂皮,豆豉,干辣椒,盐,鸡精,油,料酒,老抽,糖,豆瓣酱,小葱
制作步骤
1.猪蹄去除毛,在洗净,剁成小块备用
2.玉米洗净切成小段备用
3.姜切片、干尖椒、桂皮、八角、豆鼓,将以上的材料放入盘中备用
4.起锅下入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角爆炒出香味
5.然后下入猪蹄,爆炒至变色
6.调入盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
7.等开锅以后放入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后改成小火焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可食用了!
小提示
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下
 

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