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余干获评中国生态美食之乡

发布时间:05-05 编辑:haibo 来源:江西日报

日前,经中国烹饪协会组织专家组进行考评验收,余干县获评“中国生态美食之乡”美誉,这是我省首个获此殊荣的县区。也是该县继2013年被授予“江西赣菜美食之乡”称号后,再次获得的荣誉。

据了解,余干菜属于饶帮菜的一个分支,是赣菜的重要组成部分,其特点是“喜鲜香,味偏重”,在烹饪中突出“原汁原味”。作为全国渔业重点县,余干有丰富的农业生态资源和优质的美食材料。近年来,该县进一步挖掘余干美食文化内涵、传承创新烹饪技艺、延伸美食产业链条,以“生态食材、文化美食”为推介理念,积极打造高品质余干美食。

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