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琥珀三杯鸡翅的做法

发布时间:02-03 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

成品图片1
成品图片2
琥珀三杯鸡翅
 
材料:
 
鸡翅,冰糖,姜蒜片,麻油,米酒,酱油
 
制作方法
 
1.油锅将冰糖熬化,放入姜片爆香。
 
2.倒入鸡翅煎出琥珀糖色。
 
3.倒入麻油,米酒,酱油和一定量的水,加入蒜片,盖上锅盖,中火收干汤汁。
 
4.起锅前加入新鲜九层塔叶子,炒均匀起锅。
 
做法心得:
 
1.有些朋友和我说,白糖上色不怎么好,怎么也做不出琥珀色,这里告诉大家,冰糖上色比白糖效果好。
 
2.鸡翅膀可以用真鸡代替。我还吃过台湾人做的三杯小管,也很好吃。
 
3.三杯鸡鲜香甜嫩,麻油温润滋补,九层塔香味热情浓厚。冰糖上色的鸡皮紧绷Q弹,入味又好看。赶紧试着做做看吧!
附上步骤图解
步骤图解1
步骤图解2

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