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汤爆双脆

发布时间:07-28 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

汤爆双脆
所需材料
猪肚，鸡肉，盐，酱油，味精，黄酒，葱，香菜
制作方法
1.肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀
2.清水洗净放入另一碗内备用
3.汤锅内放入清水，置旺火上烧至八成热时，先放鸡肫后放肚头末，立即捞出放入汤碗内，加葱椒、绍酒拌匀，撒入香菜末、胡椒粉
4.炒锅内放入清汤、酱油、精盐、葱椒、绍酒置火上加热烧沸；打去浮沫，加味精浇入汤碗内即可食用！

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