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干烧鳜鱼

发布时间:05-26 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

干烧鳜鱼
 
原料
 
鳜鱼,五花肉,香菇,冬笋
 
制作方法
 
1,鳜鱼洗净后一面打上一字花刀,一面打上十字花刀,然后下入7成热的油锅炸制金黄捞出备用
 
2,另起锅放入适量的油烧热,煸炒五花肉,下入姜,蒜煸香,放入葱末煸炒,放入笋丁,香菇丁煸炒
 
3,接着加入辣酱煸炒出红油,烹入料酒,加入开水,放入鳜鱼
 
4,这时开使调味:放入白糖,米醋转成小火炖制20分钟即可出锅
 
小提示
 
制作这道菜要点是需要把五花肉的油脂煸炒出来,再者就是需要把辣酱的红油炒出来,这样做出来的鱼味道才好吃

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