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山东牛眼丸子

发布时间:04-28 编辑:娟子 来源:食谱家常菜


山东牛眼丸子
 
主料
 
五花肉馅,鸡蛋,馒头,淀粉,葱,姜,大料
 
制作方法
 
1 肉馅中加入清水搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌上劲,倒入泡好的馒头拌匀,加入盐,酱油,拌匀,加入淀粉,摔打上劲备用
 
2 起锅放入大量的油烧热至5成热后,下入煮熟的鸡蛋炸制表面金黄捞出,均匀的包裹上肉馅,虾仁8成热的油锅中,炸制表面金红色捞出
 
3 锅中下入清水,加入葱,姜,大料,盐,酱油,再下入碗汁,等开锅以后我们再盖上盖子炖4分钟,盛出,锅中的汤汁加入水淀粉勾芡,继续加热到汤汁浓稠,做好的汤汁均匀的撒在丸子上即可!

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