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炖生敲的做法

发布时间:12-16 编辑:www.aicfms.com 来源:美食网菜谱

炖生敲
原料
鳝鱼,五花肉,小香葱,大蒜,白胡椒
制作步骤
1, 先用小香葱,姜,八角,盐,酱油把肉炖20分钟
2,鳝鱼去头用擀面杖敲打,疏松肉质,剞刀,切段,加入盐,白胡椒,锅倒入油放入鳝鱼滑炒,再煸炒大蒜
3,把鳝鱼段和大蒜放入煨制肉的砂锅中20分钟等汤汁收浓稠即可
小提示
选择大一些的鳝鱼,一定要有敲的步骤,这样可以疏松鱼肉!

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